秋天的茄子可以吃吗

茄子是比较好吃的菜，每到吃茄子的季节，茄子的销量就很好，那么秋天的茄子可以吃吗，吃茄子要注意什么呢，下面就一起来看看吧。

秋天的茄子可以吃吗

可以吃。

1、秋天的茄子只要新鲜的茄子，其蛋白质及钙含量比番茄高出3倍多，且含丰富的VitP(芦丁)，每百克含量720mg，是西药维脑路通的主要成分，常吃茄子对防治动脉粥样硬化、心脑血管病都有一定的食疗作用。

2、农谚曾有“秋败茄子似毒药”之称,其实,“秋败茄子似毒药 ”是个误区。

3、茄子并没有毒，是可以放心食用的，至于为什么会有秋天的茄子有毒吗这样的疑问，是因为因为秋后气温降低，茄子中会产生茄碱，也就是发芽的马铃薯中会产生的龙葵碱(属于生物碱)。而深秋打霜后茄碱含量会比较高，但远不会达到中毒剂量。

4、立秋后的茄子带有独特的清香，口感细嫩，因此风味比普通茄子更胜一筹，而且既便宜又好吃。

吃茄子要注意什么

1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

2、孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

3、茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒不宜多吃。

为什么吃茄子可以降血脂

茄子中含有多种维生素，特别是紫茄中含有较多的维生素P，能增强细胞黏着性，提高微血管弹性。适量的吃茄子能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害，经常吃茄子的话，可以起到辅助降低血压的作用，对于预防高血脂有一定的好处，还可以有预防动脉硬化的作用。

茄子变成绿色还能吃吗

茄子一旦变绿了就不能再吃了，茄子变绿之后就说明茄子已经变质了，内含了很多细菌，食用之后是不利于身体的健康，容易腹泻。吃且子吃新鲜的好。买回来的茄子要尽快吃完。