为深入贯彻落实《食品安全法》及其实施条例，全面落实学校食堂食品安全主体责任，从源头上防范和遏制食品安全问题及事故的发生。近日，怀远县开展了全县学校食堂食品安全业务培训。进一步压实学校食品安全主体责任，严防严管严控校园食品安全风险，全面提升校园食品安全水平。
会议传达了《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》，就《学校食品安全和营养健康管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》进行了培训，对学校开学前后全面消杀、食品安全自查、“4D”管理、原料采购贮存及加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等工作做了全面安排，确保无食品安全隐患。
会议要求，各市场所和乡镇学区管委会要坚持问题导向和底线思维，切实履行好培训主体责任，确保参训对象全覆盖。本次培训采取集中培训和设立分会场，共培训396人，覆盖全县内采用食堂供餐学校（含幼儿园）、校外供餐单位的主要负责人、分管负责人、食品安全管理人员。同时，各单位要以此次会议为契机，持续开展校园食品安全守护活动，加强部门联动，做好信息衔接，形成工作合力，充分利用各自部门优势，强化引导宣传，对校园食品安全进行常态化监管，筑牢校园食品安全防线，守护师生“舌尖上的安全”。
民以食为天，食以安为先，食品安全，关乎学校师生生命安全，务必谨小慎微，面面俱到，此次食品安全培训考试，增进了全体参训人员食品安全知识，提升了食堂从业人员安全意识，给食品安全管理人员打了一针强心剂和清醒剂，确保警钟长鸣，防患未然。