国家市场监管总局部署“守查保”专项行动以来，呼伦贝尔市市场监管局成立了以吴铁宏局长为组长、分管领导为副组长、相关科室负责人为成员的“守查保”专项行动领导小组，领导小组下设综合协调组、风险隐患排查整治组等五个专项行动项目组，扎实推动专项行动工作深入开展。
行动中，制定了《全市食品安全“守底线、查隐患、保隐患”专项行动实施方案》《呼伦贝尔市市场监督管理局关于进一步深化食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动的通知》《呼伦贝尔市“守底线、查隐患、保安全”专项行动工作制度》等重要文件，为工作的扎实开展提供了基础性保障。为深入研判食品安全风险、有针对性地部署推进工作，组织召开了全市季度性“守底线、查隐患、保安全”专项行动风险会商会议、呼伦贝尔市、兴安盟2022年度地区间食品安全风险预警交流暨“守底线、查隐患、保安全”专项行动工作交流会议等五次会议；组织工作人员开展两轮“守查保”专项行动督察工作，对食品安全工作数据情况进行统计并及时通报相关地区部门，统筹调度，确保掌握工作开展情况。同时，邀请人大代表、政协委员等开展“随机查餐厅”活动，让社会各界广泛参与到食品安全管理工作中来，对全面提升餐饮服务质量安全起到良好助推作用。全面加强行动的宣传报道，刊发了《呼伦贝尔市“守查保”专项行动工作要情》十一期，对人民群众开展广泛的宣传，为专项行动的深入开展营造良好的社会氛围。
全市专项行动紧抓重点环节，深入开展排查整治，严防严控严管食品安全风险，牢牢守住食品安全底线。
在食品生产领域，加强“一企一档”“一域一档”“一品一策”推进工作，常态化推进“一企一清单”工作，推动旗市区建立食品生产企业信用监管档案、企业建立风险清单、责任清单、措施清单。持续推动乳肉质量提升行动，将乳制品、肉制品列为监管和抽检的重点，切实加大监管服务力度，监督企业严把原料入厂关口，今年以来，共检查299家食品生产企业，检查覆盖率到达100%，发现526条问题，问题完成处置496条问题，检查完成率达94%；检查食品小作坊2187家，检查覆盖率到达100%，发现5812条问题，问题完成处置5812条问题，检查完成率达100%。