为扎实落实总局和省局“推动落实食品超市食品安全主体责任，防范区域性、系统性风险”的要求，加强食品连锁销售企业质量安全监管，推动连锁销售企业落实食品安全主体责任，根据《食品安全法》《食品生产经营监督检查管理办法》等法律法规，烟台市市场监管局在全市范围内组织开展了大中型食品连锁超市食品安全体系检查工作。
本次检查覆盖全市16个区市的40家大中型食品连锁超市，重点检查肉及肉制品、乳制品、粮食加工品、食用油、冷冻冷藏食品等日常大宗消费食品安全状况，着重落实超市开展自查、建立食品安全追溯体系、经营过程控制、管理制度文件落地执行等情况。
本次检查委托取得国家认证认可资质的第三方机构组织实施，分为两个检查组，市县局执法人员作为观察员全程参与，对检查活动进行监督。针对发现的食品安全问题和风险隐患现场提出解决方案，同步开展法律法规培训辅导，帮助企业提升食品安全风险排查和管控水平。
下一步，烟台市市场监管局将继续贯彻总局和省局要求，指导食品连锁销售企业发现弱项、补齐短板，提升防范和化解风险能力，提高全市食品超市食品安全管理水平，确保群众“舌尖上的安全”。