在饮料行业，随着疫情提高了人们对免疫健康的认识，人们对益生菌饮料的兴趣大幅上升，这种意识为益生菌饮料提供了助力。
免疫和肠道健康仍然是重要的
专家指出，随着人们对健康和免疫力的高度关注，益生菌饮料正被证明是消费者日常生活的重要组成部分。
由于益生菌有助于恢复肠道的自然平衡，而且肠道中存在70-80%的免疫细胞，对保护身体的关注无疑推动了这一饮料类别的发展。FMCG Gurus 2022年益生菌调查指出：益生菌和免疫力之间的关系非常密切，71%的受访消费者表示，他们使用益生菌产品的原因是帮助增强免疫系统。
芝加哥Technomic公司指出，人们对健康的整体兴趣不断增加，导致包括益生菌饮料在内的许多功能性成分和产品会越来越多地出现。Technomic《2022年健康饮食消费者趋势报告》指出，21%的消费者会寻找有功能性的成分。此外，31%的消费者表示，他们愿意为帮助消化的食品或饮料多花点钱。
发酵食品和饮料预计将在2023年成为趋势，这一趋势与功能性成分的兴起相结合，有助于促进益生菌饮料的发展。
随着消费者对加强免疫力和消化系统健康的饮料越来越感兴趣，益生菌市场只会扩大。例如Innova Market Insights 2022年指出：“从2019年4月到2022年3月，美国推出的宣称具有免疫健康功效的饮料数量有所增加，年复合增长率为57%。”
尽管益生菌已经成为主流已经有一段时间了，但人们对益生菌的兴趣日益增长，使益生菌获得了全新的生命。2022年，前生物制剂和后生物制剂的全球谷歌搜索量都增长了约22%（Imbibe Proprietary Data，2022年）。
健康属性吸引所有年龄段的消费者
越来越多的消费者寻求有利于整体健康的饮料，这种对免疫和肠道健康的兴趣和意识渗透到所有消费群体中。
益生菌饮料吸引了所有年龄段有健康意识的成年人，这些饮料“似乎更吸引X世代和婴儿潮一代的老年人。Z世代和千禧一代消费者对于益生菌具有更大的消费意识。孩子的存在也是一个因素，拥有12岁以下儿童和青少年（12岁至17岁）的家庭购买益生菌的指数较高，这是益生菌饮料成功的另一个因素。”
扩张机会
随着人们对益生菌饮料的需求不断上升，专家们强调，在当前的经济环境下，益生菌饮料市场可能面临各种挑战。总的挑战是保持可承受的价格点和有效性的观念。如果价格太高，而消费者没有意识到他们得到了明显的好处，从理论上讲，这可能会导致这一类别的增长放缓。
激发消费者对这类产品的兴趣，对保持消费者参与创新也非常重要。“考虑到全球供应链问题，我们发现益生菌饮料的新产品数量有所下降。”
提供更频繁的促销活动对行业来说是有益的。为消费者提供了一个因为促销价格而选择进入该类别的机会。”
此外，由于大众市场零售商目前正在赢得益生菌饮料的渠道争夺战，专家强调了所有零售渠道为目标消费者提供正确的品种和价格的重要性。“这不仅有助于保持积极的销售，还有助于提高家庭渗透率。”