近日，以“共创品牌蓝海”为主题的豪士食品2023年战略新品发布会在其位于福建漳州的工厂内举行。烘焙行业专家、各地供应商和经销商代表等参会。
河南工业大学粮油食品学院院长赵仁勇认为，当前我国烘焙行业面临入行门槛低、品牌同质化、行业独立研发能力欠缺、高端人才匮乏、传统烘焙品牌发展后继乏力等挑战。怡波资本创始人陈震川表示，烘焙行业具有整体规模巨大、头部市场占有率较为分散、发展空间广阔等特征，随着代餐和休闲属性放大，预计会为烘焙行业扩容提供充足的增长动力。“选择好赛道、好品类，打磨好供应链，做出好产品，这些是‘1’，而渠道和流量是‘加0’的动作。守住烘焙食品创业的本质，对产品品质要高要求、对产品口味要高标准，才能做成长久的企业。”
数据显示，近些年中国烘焙食品行业持续增长，预计2025年市场规模将达到3518亿元。对此，豪士食品创始人、董事长叶跃辉认为，中国面包有巨大的发展机会，但还有很长的路要走。他说，快消品行业的竞争是规模，规模带来总成本。公司正从集中采购、集中生产维度发力，打造超级供应链，在经历了产品红利时代和流量红利时代之后，如今进入到品牌红利时代。“未来我们将加大品牌建设，与合作伙伴一起成长，共享双赢。”
发布会上，豪士食品共推出黑全麦吐司面包、轻欧吐司面包等7款新品，收获订单超3亿元。据了解，豪士食品于1995年创立烘焙工坊，1996年发布单品。此后，企业更加重视规范化发展和食品安全，2015年，打破工艺壁垒，推出爆品“口袋面包”，引爆“口袋面包”风潮。2016—2017年，企业接连推出乳酸菌小口袋、小小面包、早餐吐司等多款经典产品，爆品矩阵初具规模。2017年，投资15亿元建立漳州总部生产基地，占地200余亩，产值超10亿元。