每个的地方的香肠都有不同的风味，请问香肠是蒸的还是煮的？香肠是蒸好切还是切好蒸？
1、香肠是蒸的还是煮的
不管是蒸还是煮都是可以的。 蒸的香肠和煮的香肠口感是有差别的，而且香肠还可以炒着吃，因此不管那种方式都是可以直接食用的，具体可以根据自身的喜爱来选择。 蒸出来的香肠口感会好一些，而且蒸出来的鲜味和香味不会流失，里面的油分也能很好地保留，吃起来香喷喷的，煮的香肠会有部分鲜味流入到水中，导致在气味上就要逊色一些。
2、香肠是蒸好切还是切好蒸
香肠切好蒸的话，那么蒸制的时间就可以缩短很多，而先蒸再切这样可以让香肠的汁液不会流失很多，这两种顺序都是可以的，个人可以自由选择。 香肠在蒸制的时候可以用上蒸架，把香肠先切成小块让如盘中，放入蒸架上，盖上锅盖，只需要等上10多分钟就可以享受到了，如果蒸制之前香肠上有一些异物，是可以先用清水清洗一遍的。