近几年，中国水产行业稳步推进，发展规模不断扩大，产量快速提升。由全国工商联水产业商会主编，iiMedia Research （艾媒咨询）提供数据支持的《2023—2024年中国水产行业现状及消费趋势洞察报告》显示，2015—2022年中国水产品总产量逐年递增，2022年达6868.78万吨。
作为水产行业的中游砥柱，水产品加工能力随技术的发展总体提升，当前行业市场正在朝多元化、高产化、高质化方向发展。
现代冷链物流助力水产加工快速发展
在消费群体崛起和城镇人口呈现增长态势情况下，人们对食品的消费需求相应增加，愈多人开始注重健康饮食，水产品作为重要的食品来源，富含蛋白质及各种微量元素，符合人们对健康和饮食的需求，水产行业将受益于人口增长产生的需求。
数据显示，2022年中国人工养殖淡水产品和人工养殖海水产品占比较高，分别为47.82%、33.23%;2023年1月至5月，中国水产品加工工业生产者出厂价格指数持续下降，水产加工行业经济下行，政府和企业需加强合作，共同应对市场变化，促进水产行业的稳定发展。
水产行业产业链中对于冷链运输有较高的条件要求。iiMedia Research （艾媒咨询）数据显示，2022年中国冷链物流市场规模达5515.0亿元，冷库总容量达9726万吨，冷链物流及仓储体系稳步发展。冷链物流技术和设备逐渐完善确保水产品在运输、仓储环节的品质，满足消费者对口感和消费体验的高要求。
国家“十四五”规划纲要提出，建设现代物流体系，加快发展冷链物流，统筹物流枢纽设施、骨干线路、区域分拨中心和末端配送节点建设，完善国家物流枢纽、骨干冷链物流基地设施条件，健全县乡村三级物流配送体系，发展高铁快运等铁路快捷货运产品，加强国际航空货运能力建设，提升国际海运竞争力。水产品对保鲜技术及冷链物流要求高，建设现代物流体系将加快冷链物流发展，也推动了水产加工行业发展。
水产养殖为解决我国城乡居民吃鱼难、增加优质动物蛋白供应、提高全民营养健康水平、确保我国食物安全等方面做出了重要贡献。而水产加工作为渔业生产的延续，优化了渔业产业结构，带动渔业经济增长。
水产品市场需求的增加为水产企业提供良好的市场机会，其中因技术、资源优势突出的水产加工企业，在预制菜兴起时也迎来了较大机遇。