深入实施“数商兴农”和“互联网+”农产品出村进城工程，培育发展预制菜产业。政策的出台给预制菜产业的发展提供了新的发展通路。预制菜概念的日益火爆以及市场的新消费需求，驱动各水产企业纷纷入场布局。
日前，由全国工商联水产业商会主编，艾媒提供数据支持、广东恒兴集团有限公司参与编写的《2023—2024年中国水产行业现状及消费趋势洞察报告》正式发布。报告数据显示，2022年中国预制菜及水产预制菜行业市场规模分别达4196亿元及1047亿元，预计2026年分别达10720亿元、2576亿元。水产品工业化、食品化发展趋势明显，水产品向食品产业链延伸，其预制化能够提高产品附加值，提升价值链，水产行业发展态势持续向好。
近年来，餐饮行业火速发展，“火锅热”也带动了虾滑、炸虾等水产食材的发展。报告数据显示，有52.2%的消费者偏好选择虾滑作为火锅食材，虾滑在火锅市场上有较高的需求。随着火锅品类的发展壮大，虾滑中西新场景纷纷涌现，单品供应链企业悄然崛起。作为国内虾滑B端市场的头部供应企业之一，恒兴集团以其全产业链的资源优势及核心竞争力突出重围。如今，虾滑需求量持续攀升，入局企业渐多，但市场较分散，头部企业市占率仍较低。
在市场集中度分散，头部企业优势不明显的背景下，水产行业的竞争蓝海就充满了可能性，虾滑供应企业不断涌现。
恒兴集团作为农业产业化国家重点龙头企业，在过去的三十多年中，恒兴始终以“恒农兴邦”为使命，以提高人类生活品质为愿景，构建了一条完整的水产产业链。其业务范围涉及种苗繁育、饲料产销、动物保健、水产养殖、食品加工、智慧渔业和水产交易平台等领域。
在研究方向上，恒兴以人才和科技创新为驱动，紧紧围绕种业核心技术攻关以及种苗孵化、营养饵料、养殖模式、设施优化、病害防治、食品加工、智慧渔业等关键技术进行研发，坚持产学研合作、建立联合创新体、成立恒兴研究院、搭建技术推广体系。目前，已成功打造“从塘头到餐桌”的安全、营养、可溯源的水产食品产业链。作为水产食品业务主品牌，恒兴食品现已开发出200多款预制菜及冷冻水产食品，并打造出了一夜埕金鲳鱼、连头熟虾等多款亿元级单品，深受消费者青睐。