为深入贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（总局60号令），进一步压实食品生产经营企业食品安全责任人责任，推动企业健全食品安全责任体系，完善风险防控机制，制定科学合理的《食品安全风险管控清单》，不断提高企业食品安全管理水平，有效推动全市食品生产经营企业食品安全主体责任落实、落细、见成效。11月2日至3日，枣庄市局在市局机关12楼会议室举办全市企业落实食品安全主体责任专题培训班，。全市市场监管系统食品安全监管业务科室负责同志、“两个责任”工作专班成员和全市A、B级生产经营主体及部分高风险生产经营主体主要负责人、食品安全总监和食品安全员共计310余人参加培训。
本次培训邀请省落实食品安全“两个责任”工作专班成员、省市场监管局食品生产处副处长窦培培、食品流通监管处二级主任科员冯淑臻、餐饮服务食品监管处一级主任科员吴晓庆，分别就生产、流通、餐饮环节企业落实食品安全主体责任，从食品安全主体责任落实制度规定、责任要求、监督管理等方面进行了全面讲解。精彩的讲解受到参训学员的热烈欢迎，参训企业对如何落实食品安全主体责任有了更加深刻的认识，对相关政策、法律法规、规章制度有了更全面的了解，为下一步全面抓好食品安全工作理清了思路、指明了方向、传授了方法。
张衍耀对培训情况进行总结，要求全市食品生产经营企业严格落实食品安全主体责任，依法配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等的岗位职责，并结合企业实际，落实自查要求，制定食品安全风险管控清单，建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制，深入排查食品安全风险隐患，提高食品安全风险防范能力。