香肠蒸熟后可以不用晾晒。 首先香肠晾晒主要是为了除香肠中的水分，水分减少的目的，是能减少香肠变质的概率，达到延长保质时间的作用，而已经煮熟的香肠不需再进行晾晒了，可以直接食用，但是不能放在室内保存，要放进冰箱低温保存，以免香肠肺变质。 建议大家先将香肠晾晒好，等想吃的时候在去蒸熟，因为晾晒后的香肠口感会更好一些。