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妈妈的拿手自制酱瓜

2011/9/5 9:28:44　阅读数：665　信息分类：食品招商　编辑：小单

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奶茶	汽水双柚汁黄桃酸奶	苏打水甜牛奶功能饮料	嘉天下豆奶
酸角汁	汇源易拉罐大果粒	三诺葡萄糖补水液	营养型乳酸菌

    原料：
    黄瓜500克、花生少许。
    调味：
    酱油半瓶、白糖2勺、花椒少许、八角少许、干红辣椒少许、食用油、盐50克、青辣椒、红辣椒各适量。
    做法：
    1、黄瓜用清水洗净，花生米用温水浸泡去皮备用。
    2、黄瓜、鲜辣椒放入容器内，加入食盐揉搓片刻。
    3、黄瓜放入带眼的滤筛锅。
    4、保鲜袋装入足量水备用。
    5、黄瓜放入滤筛锅中压上水袋，腌制的过程中，要多对腌制的黄瓜簸动几次，利用撞动逼出黄瓜自身水分。
    6、黄瓜腌制好后，挤去水分；锅中加入半瓶酱油、一勺白糖小火熬制出有甜酱味出现即可。