来了韶关发现他们这的人特爱吃粉葛，会把粉葛做成很多可口的菜，如：粉葛蒸扣肉、清蒸粉葛、粉葛煲排骨都是桌上经常吃的家常菜，我这个人对吃的很能适应环境，每到一个地方我即能吃惯当地的特色美食更能做具有当地特色的美食，粉葛排骨汤确实是一道非常不错的汤，粉葛吃起来粉粉的、汤汁清甜清甜的、很滋养，还能去湿热，非常适合这里的气候。葛粉降三高，还可以美容，据说还可以解酒呢。
原料：
新鲜的肋排一根、新鲜粉葛一根、新鲜胡萝卜2根。
做法：
1、先把排骨焯去血水洗净备用；
2、另加清水1升入焯好排骨滴几滴白醋先煲上30分钟；
3、然后加入粉葛、胡萝卜再煲上一个半小时加盐调味即可。