随着全球食品饮料行业的不断发展与创新，SIAL世界三大食品展之一——SIAL 西雅国际食品和饮料展览会（上海）已成为行业内不可或缺的重要盛事。2024年5月28日至30日，SIAL 西雅展（上海）将在上海新国际博览中心满馆举办，全面开放17个馆共计20万平方米迎接国际展商及国际买家回归，服务中国食饮市场。本届展会围绕全球热点趋势，将覆盖进口食品、休闲食品、大健康食品、乳制品、高端饮品及新茶饮、粮油调味品、方便食品、生鲜和冷冻肉、水产品、预制菜、冷冻食材、酒精类饮品、区域名优食品、加工包装配送等，每一主题都是对食品行业细分市场的深入洞察。
露营、踏青、赏花……伴随气温回暖，包括春日饮品、甜品在内的春日系列场景式消费也在持续升温。携程数据显示，“赏花”搜索热度近一周环比上涨330%。
在这春日氛围下，樱花、桃花、玫瑰花、山茶花等各类花元素饮品层出不穷，为了响应全民养生热潮，各大品牌更是推出“药食同源”的花草药材饮品，肉桂姜糖、黑梨清润茶、桑葚青丝等充满中式韵味的养生饮品应季而出。此外，枸杞、乌梅、决明子、桂圆、党参、茯苓等中药“搭子”的出现率也显着升高。
如今，“健康、养生”已成为当下食饮品牌的一大流量密码。传统养生文化与新消费形式跨界碰撞，zui终撞出了新的食饮消费流行趋势，恰逢5月28日举办的SIAL 西雅展（上海）也将如约而至。
此次食品展特设14大主题，其中仅大健康食品（场馆W5）和高端饮品及新茶饮（场馆N4）两大展馆，面积就超50000平方米。内容聚焦但不限于有机食品，代餐、低脂、低热、低盐、低糖食品，滋补营养食品、功能性食品、儿童食品，以及非酒精饮料、新茶饮以及饮品原料与配料类、茶饮店设备和咖啡店设备等类型。
此外，展会同期还将在N4场馆举办SIAL世界食品产业峰会，开展包括“新健康发展论坛”在内的多场健康食品行业会议，邀请行业专家和领.先企业分享他们的见解和经验，霸王茶姬、兰熊鲜奶董事长吴优，茶太良品董事长肖荣等业内大咖将出席论坛。
不难发现，随着养生之风的盛行，低糖、天然无.添加、低脂等新消费观念正影响着零食饮品行业的风向。尤其在追求大健康的趋势下，食品饮料的功能属性也正在发挥出越来越重要的作用。