为进一步加强重点地产食品监管，规范肉制品生产经营行为，切实维护消费者“舌尖上的安全”，近日，浙江省温州市苍南县市场监管局聚焦重点地产食品风险隐患排查，开展肉制品专项治理。截至目前，共检查肉制品生产主体155家，完成肉制品监督抽检100批次，不合格1批次。
执法人员对辖区内肉制品生产主体的生产工艺、原料采购、卫生条件、质量控制等方面进行全面检查，同时，针对近年来熟肉制品微生物不合格及食品添加剂超标等问题，深入肉制品生产企业开展产业质量帮扶活动，重点对未高温灭菌成品及企业生产关键控制点开展风险监测。目前，已完成成品监测28批次，并选定了3家企业、5个代表性品种开展生产过程微生物监控，以实验数据为支撑，帮助企业从源头上阻断熟肉制品微生物的污染路径，提升肉制品产品质量。
苍南县市场监管局相关负责人表示，下一步，将持续推进重点地产食品风险隐患治理，压紧压实肉制品食品安全治理责任链、监管链和追溯链，全力保障苍南县肉制品质量安全。