为严格落实“四个严”要求，加强食品生产安全监管工作，实施“食品生产监督检查水平提升年”活动，近期，楚雄州市场监管局组织开展全州食品生产企业异地交叉飞行检查工作。
周密制定检查计划，组建10个检查组，采取“四不两直”方式，深入食品生产企业的原辅料库房、生产车间、成品库、化验室等场所进行现场监督检查，重点检查企业生产环境条件、设备设施是否持续满足生产许可要求，原辅料及食品相关产品的索证索票、台账记录等食品安全管理制度是否严格执行，生产工艺流程、产品标准执行是否合规，生产过程控制、食品添加剂使用、产品外包装信息是否合法，出厂检验是否规范到位并做到批批检验合格，小作坊是否做到亮证公示、诚信经营、合法进购、台账管理、操作规范、严格添加、场所整洁、人员健康、检验合格、定期培训。同时对企业落实“日管控、周排查、月调度”工作机制、“两个责任”公示、书面形式明确“三类人”（企业食品安全主要负责人、食品安全总监、食品安全员）等情况进行检查。共出动执法人员159人次，检查食品生产企业40户，其中10户为小作坊，发现问题196条（现场立整立改73条）。
期间，检查人员进一步向企业宣传食品安全政策法规，解答企业提出的管理、生产、工艺等存在的问题67条，对食品生产企业落细落实主体责任提出改进意见52条，切实推动企业深化落实“两个责任”。
通过异地交叉检查，丰富和完善了监管方式，执法人员相互学习借鉴了好经验，探讨解决食品监管中易出现的痛点、难点，既查问题又学做法，共同提高监管能力，同时进一步激发动力，提高食品安全监管效能，保障人民群众“舌尖上的安全”，营造良好的营商环境，推动食品生产企业高质量发展。
来源：楚雄州市场监管微信号