为压紧压实食品安全“两个责任”,进一步夯实食品生产经营主体责任,凝聚起维护食品安全的强大合力,实现食品安全共建共治共享,切实维护人民群众身体健康,近日,河北省邯郸市曲周县市场监管局组织召开了2024年度食品安全“两个责任”、食品安全总监和食品安全员全覆盖培训考试会。
会议上传达了食品生产经营者落实食品安全主体责任的相关文件,要求企业深入领会文件精神并严格落实在企业的日常经营管理中。重点讲解了“日管控、周排查、月调度”等记录的衔接性与一致性。
会上强调,要参照市场监管总局发布的食品安全风险管控清单模板,科学制定管控措施,合理确定管控频次,建立符合本企业实际的风险管控清单。日管控根据风险管控清单进行检查;每周至少组织1次风险隐患排查,分析研判食品安全管理情况,研究解决日管控中发现的问题;企业主要负责人每月至少听取1次食品安全总监、食品安全管理人员工作情况汇报,对当月食品安全日常管理、风险隐患排查治理等情况进行工作总结,对下个月重点工作进行调度安排。