当前，学校食堂食品安全问题已成为社会关注的焦点，而现有监管力量与监管底数大、点多面广的矛盾也日益凸显。为了加强校园食品安全的全覆盖、全过程监管，近日，湖北省大冶市市场监管局按照省局要求，全面推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”数字监督模式，与传统的食品安全监管手段深度融合，全力守护“校园餐”安全。
该局以科技赋能食品安全监管，依托省局“鄂食安明厨亮灶平台”，对辖区内的学校食堂实施数字化监督，开展线上巡查。通过实时监控、智能抓拍和大数据分析等先进技术，实现对学校食堂后厨环境及操作加工全过程的实时监控，有效弥补了传统监管的时空局限性。一旦AI摄像头捕捉到食品安全隐患，将自动进行抓拍并发出告警。接到告警后，执法人员将迅速行动，及时督促学校分析查明原因，采取有力措施，消除问题隐患。对于违规行为较多、整改不及时、风险隐患较高的学校食堂，该局将及时约谈相关负责人，督促其整改，或依法采取相应措施，确保校园食品安全监管的精准化、高效化。