为进一步明确放心早餐
食品安全监管责任，规范放心早餐监管程序，确保食品安全，近日，陕西省西安市食品药品监督管理局分别对2家早餐公司的食品安全工作进行了检查。
检查期间，该局对企业强化责任意识，落实食品安全制度，严格执行操作规范，确保放心早餐食品安全提出了明确要求。一是严格落实食品安全责任制。企业是食品安全责任人，应当建立健全并落实食品安全工作责任制和责任追究制，明确任务、夯实责任。二是努力抓好食品安全规范化管理。企业要建立健全食品安全管理制度，切实加强食品安全全程管理。严把采购查验和索证索票关，采购食品及原料必须索取相关证明。三是加强食品安全技术指导和食品安全检验检测工作。要求每月至少对早餐工程进行两次督导，对生产环节食品安全检验检测工作每月至少一次，每次随机抽样不少于10个品种，坚持科学监管，促进食品安全工作整体推进。