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凉菜别打包回去吃

2011/9/29 8:55:56　阅读数：699　信息分类：食品招商　编辑：小于

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许多人为了节约，在外面吃不完的饭菜食品会打包带走，但是，提醒大家，餐饮打包也要讲科学，否则不仅不能达到节约的目的，反而会给身体健康带来风险。
蔬菜、凉菜、色拉等都属于不适宜打包的食品。蔬菜反复加热会降低营养，而且会生成含量较高的亚硝酸盐，对身体造成危害。凉菜、色拉在制作过程中没经过加热，很容易染上细菌，搁置一段时间后食用也会有风险。同时，打包菜肴须按类别分开储存，避免食品互相污染。打包菜肴的存放时间也以不隔餐为宜，尽量在5至6个小时内吃完。