食用野蘑菇 不宜饮用酒
2011/10/3 8:32:04 阅读数：595 信息分类：
食品招商 编辑：小杜
野生菌类由于独特的口味深受广大消费者的欢迎，野生蘑菇作为其中的一种，含有大量的蛋白质和多种氨基酸且味道鲜美。时值春暖花开季节，野生蘑菇又进入生长旺季，也是人们大量采摘食用的时候。但往往有人因不能有效鉴别蘑菇的有毒与，因此导致中毒，甚至危及生命。
在我国毒蘑菇约有１００种，可致人死亡的至少有１０种。目前人工栽培的菇类基本上可以满足市场需求，但仍有人喜欢采集野生蘑菇食用，误食野生毒菇中毒事件时有发生。
据宁夏银川市食品卫生监督部门介绍，毒蘑菇没有明显标志，其大小、形状、颜色、花纹等变化多端，非专业人士不易鉴别，群众切勿自己采食野生蘑菇。在食用野生蘑菇后，如发生恶心、呕吐、、腹泻伴头晕、、四肢乏力等不适症状，应立即采取催吐等措施，并尽快到附近医疗机构寻求救治。
食品卫生监督部门提醒，市民购买野生蘑菇应尽量到有营业执照的大型超市、商场。另外，为了尽量减少中毒几率，吃蘑菇时别喝酒，因为有些毒素在酒精作用下，会加重中毒症状。