胃病患者食用粗粮应遵循适当、适量原则

    繁忙的工作，加快了城市人群的生活步伐。都市人群中，很多人因为饮食不均衡等各方面原因，或多或少都有现象，经常食用粗粮可以增加肠胃的蠕动，所以大多数人会选择吃些粗粮。粗粮营养价值固然很高，但是并不是人人都适宜吃，特别是对于有胃病的人群，更须小心谨慎的食用粗粮。
　　胃病患者吃粗粮要谨慎
　　营养专家认为，荞麦、大豆、玉米、紫米、燕麦、红薯等粗粮一能消灭胆固醇，二能降低患心血管疾病、糖尿病和癌症的风险，三能促进消化功能，缓解和平衡肠道菌群。吃粗粮是一种健康新风尚。
　　专家说，十谷粥的搭配方法比较多，比较经典的搭配方法是糙米、小米、小麦、荞麦、燕麦片、黑糯米、薏苡仁、白米、芡实及莲子，也有加入红高粱、玉米、山药、黄豆、绿豆、红枣、红豆和枸杞子等配料的。
　　在这些配料中，小米、玉米等会在消化过程中产生酸性物质，对于有胃病的人来说，食用后会出现胃中发酸、胃中发热感或反酸，严重的还会出现胃痛加重的情况；而糙米、燕麦、高粱等由于含有较多纤维组织，质地较硬，对于胃内有糜烂、溃疡的患者可能会加重病情。
　　像糯玉米、豆类等，进食后会产生气体，从而加重的症状。
　　胃病患者“粗粮细做”
　　难道胃病患者就不能碰粗粮了吗？这十谷粥好处很多，能治，能呢？专家解析说，十谷粥的确有很多保健作用，不能说不能吃。
　　首先，十谷粥中过多的纤维组织对胃病病人来说是不好的，但对于病人来说却是福音，它可以促进肠道运动，促进肠道有益菌增殖，是一种的通便剂；而且膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
　　另外，由于粗粮较难消化，因此进食后有饱腹感，且真正被吸收的碳水化合物比较少，这一特点对于糖尿病和肥胖病人来说非常有用。还有就是，谷米粗粮与精米相比，含有更多的维生素B1，能够改善消化功能，对神经功能也有一定的保护作用。专家的意见是，好处多多的十谷粥，稍微改变一下做法，也许胃病患者就能对胃口。
　　一般的浅表性胃炎，胃内没有明显的糜烂和溃疡，所以还是可以吃十谷粥的，如果觉得有反酸，可以把小米去掉（小米容易引起胃酸增加）。但如果是胃内糜烂较明显或在消化性溃疡的发作期，还是不吃为好。
　　如果嫌粗粮太硬，刺激胃黏膜，则可以适当减少糙米、燕麦、高粱的量。另外，还可以采取粗粮细做的方法，使用豆浆机将十谷打成浆，这样就可以在保持维生素的情况下，避免对胃的刺激，但这样通便及的效果可能会略差一些。
　　吃粗粮原则
　　专家表示，吃粗粮要记得一个原则：除了作为辅助用之外，比如辅助糖尿病，主张多吃，甚至可以用杂粮取代常规饮食。在饮食上，粗粮都应该放在辅食的位置上，不必每餐都吃。比如想通过它来调整大便或是，每天1次就可以了。大便及体重正常后，一周吃2-3次就行了。