肽开发成功
2011/10/7 9:22:48 阅读数：735 信息分类：
保健食品 编辑：小单
一种从牛奶中分离出的、可规模化工业生产的、具有高活性的多肽物质，已由广州市轻工研究所研制开发成功，动物实验已显示出其具有起效时间快、持续时间长、对正常血压无影响的特点，人体临床应用研究正在开展中。
肽是指一类具有血管紧张素转化酶(ACE)抑制活性的多肽物质，这些多肽的氨基酸序列和肽链长度各有不同，但都具有类似的降压功能。
ACE抑制肽广泛存在于各种食物蛋白中，例如牛奶、玉米、明胶以及发酵乳中都有不同的蛋白来源。
合成ACE抑制剂作为药品已在临床高血压中获得成功，而从天然食物蛋白中分离ACE抑制肽，虽然效果不及合成强烈，但它对正常血压无影响的特点和来自天然的安全性吸引了众多研究者。据悉，日本从鱼类中获得的肽已经商品化。
另外，利用来自天然食物蛋白的ACE抑制肽开发具有调节血压作用的保健食品，通过长期服用而达到预防、控制、缓解和辅助高血压的目的，也不失为一条安全有效的途径。