各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团食品药品监督管理局，北京市、福建省卫生厅（局），各有关单位： 为规范餐饮服务食品安全专家遴选工作，确保遴选工作公开、公平、公正，充分发挥专家在餐饮服务食品安全监管工作中的作用，根据《餐饮服务食品安全专家管理办法》的规定，国家食品药品监督管理局制定了《餐饮服务食品安全专家遴选程序》，现印发你们，请遵照执行。
国家食品药品监督管理局办公室 二○一一年九月三十日