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夏日凉菜味美 食用仍须谨慎
2011/10/26 8:58:26 阅读数:593 信息分类:
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编辑:小于
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每到夏季,炎热的天气使人们心情烦闷,晚上,约上三五好友,吃凉菜喝啤酒畅谈近况,很是舒爽,但是,提醒大家,凉菜虽好,食用要谨慎。
专家提醒,夏季气温升高、湿度大,适合各种致病微生物繁殖,食物易腐败,再加之苍蝇叮爬污染食物,熟食制品、凉菜、冷食等
食品
加工或贮存不当,极易引发食物中毒。凉菜供应在餐饮业中属高风险经营品种,由凉菜引起食物中毒比较常见。由于其制作过程不需加热,因此餐饮单位加工过程应严防有毒有害物污染,同时消费者自身也要注意饮食安全,慎食凉菜。
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