11月1日凌晨5时58分，在酒泉卫星发射场百盏聚光灯的“凝视”下，中国第八艘航天飞船“神舟八号”成功发射升空，与“天宫一号”完成对接。航天员应急用的航天
食品已随神八飞船上天，将来会随飞船返回地球，供研究人员试验分析。
航天食品专家陈斌介绍说，虽然神八不载人，很多产品是模拟件，但应急食品却是货真价实。“我们要通过太空飞行，检验应急食品包能否经受飞船振动、冲击的考验，比如包装袋有无破损泄漏、食品有无震碎等。”
在载人飞行中，航天应急食品通常有两个用途：一是当飞船推迟返回时，航天员在返回舱中穿舱内航天服时食用。二是当飞船未进入预定着陆区域，落到了海上、沙漠、丛林、寒区等区域时，航天员自救使用。
陈斌说：“我们按照飞行乘组每人一套的原则配备应急食品包，包里主要是高能压缩食品和饮用水，能满足应急情况下2天用量。食品重量很轻，只有1公斤。饮用水袋的设计考虑既能在天上失重环境使用，也能在地面使用。水袋有一根吸管，航天员借此把水吸入口中。外面的卡口可以卡住吸管，航天员能中途停止饮水。”
陈斌介绍，这些食品和以往神舟飞船配备的同类食品相比，能量密度更高、口感更好，并兼顾了营养平衡。食品采用高强度真空包装，已在地面进行了食品的低压环境试验。
“一旦飞船泄漏，舱内压力下降，真空程度变大，应急食品要能经受低压考验。这是极端情况，但在研制时也要充分考虑。”陈斌说，神七出舱时，轨道舱连通太空，处于真空状态，放置在舱内的航天食品就经受过真空环境考验。
据了解，除了应急食品，将来载人飞船还要携带航天员在太空正常生活所需的大量食谱食品，运送到“天宫”中。食品种类非常丰富，并且可以加热。目前神八飞船携带的这一类食品，仅仅是质量模拟件，供飞船配重使用