今天来个新做法，推荐你们都去试试，因为哲爸吃了后的评价是：“这个做法在虾来说算好吃的。”要知道，为了不让我骄傲，他极少夸我。
废话少说，上做法。
金沙虾
原料：
活虾、熟咸蛋黄2个、生姜、葱、料酒、生抽、盐。
做法：
1、虾洗净剪去须开背挑去虾肠,放料酒,生抽,少量盐,姜片和葱段腌渍一个小时；
2、锅里放稍多量(大概烧两个菜的量)油,下姜片爆香,把腌渍好的虾捞出沥干入油锅爆；
3、虾爆到皮微脆,盛出沥油；
4、锅里留少量油,把碾碎的咸蛋黄放下去翻炒,这个时候会起很多泡泡,把爆好的虾放进去快速翻炒,让蛋黄均匀的裹住虾就可以出锅装盘了。
咸蛋黄菜场里居然没的卖，我买了两个熟咸鸭蛋回去把里面的蛋黄取出来用。