食品安全大于天，铜陵市一直以来对
食品监管孜孜不倦，工商局不断总结工作经验，创新工作思路，探索工作方式，在乳制品市场监管工作中突出“力度、精度、深度、广度”，有效推动了此项工作的持续开展。
一、强化责任制，加大乳制品监管的力度。
一方面，该局实行乳制品监管层级包保责任制，市局与县(区)局、县(区)局与工商所层层签订责任书，工商所与乳制品经营者签订乳制品经营承诺书，确保乳制品监管责任层层落实，责任到人。另一方面，该局强化乳制品监管片区包保责任制，逐步建立完善日常监管与专项整治相结合的监管长效机制：一是加大基层工商所日常监管力度，以证照查验为抓手，规范乳制品经营者的主体资格和从业人员的健康资质，严格执行片区包保责任制要求的日常网格化巡查频度;二是集中执法力量开展专项整治行动，规范乳制品经营秩序，打击假冒伪劣等不法经营行为。
二、摸清底数，定位，追根溯源，提高乳制品监管的精度。
一是扎实开展乳制品经营户摸底调查工作，对乳制品批发商、零售商进行分类统计，摸清底数，完善乳制品经营户基础数据，分片区建立乳制品经营户台帐;二是充分利用铜陵工商移动监管系统，对乳制品经营主体准确定位，建立乳制品销售网点分布图，实现了日常巡查的方便快捷，同时了乳制品食品安全问题处理的时间。三是在乳制品批发经营户中大力推广安徽省“票证通”系统，通过电子进销货台账的信息检索，做到对流通领域乳制品市场流向的追根溯源。同时，基于进销货渠道的全程追踪，实现了对乳制品市场准入、批发、销售、退市的全程信息化管理。
三、维权执法，延伸乳制品监管的深度。
该局采取多种形式宣传乳制品安全知识，逐步提高消费者食品安全意识;充分发挥12315消费者申诉举报网络的作用，积极受理、及时处理有关乳制品的申诉举报，切实保障消费者的消费安全、维护其正当权益，对申诉举报的违法行为依相关法律法规坚决予以查处。
同时，该局深入开展乳制品专项执法行动，清理整顿不合格的乳制品经营主体，建立完善乳制品市场推出机制。通过抽检等形式对流通领域中存在的乳制品卫生质量不合格、细菌含量超标、超过保质期、傍等违法违规现象，一经发现严厉查处。
四、保护知识产权，拓宽乳制品监管广度。
该局在乳制品质量监管的基础上，将日常监管延伸到相关知识产权保护，通过检查乳制品的商标使用情况和店堂广告、户外广告，严厉打击商标侵权、虚假宣传等不正当竞争行为和发布虚假违法广告行为，保护相关知识产权，维护健康有序的市场竞争秩序。