冬天小感，吃鸭品味
2011/11/16 13:20:07 阅读数：748 信息分类：
火爆食品网 编辑：会平
无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来……
冬天在秋天的无声无息流走后悄然而至，若不是那片片的飞叶，谁想到时光在重复中已经走出了一道这么长的痕迹。回想那天，初来郑州还是晴春三月，阳光灿烂的挂在这片既陌生熟悉的天空，就要开始这个城市活下来，一切都是崭新的。
郑州，不尽的美景，无数的名吃。还属那家老土鸭火锅店里香气四溢的香辣火锅，土鸭熬出来的浓汤作底，点上几样爱吃的菜品，对面坐的是亲爱的朋友，人生如此，实属美满。
说到鸭，不得不说说它的营养价值了。
鸭肉的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16-25%，比畜内含量高得多。鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗病、神经炎和多种炎症。与畜肉不同的是回鸭肉中钾含量，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。
鸭蛋中的矿物质、维生素A等也高于鸡蛋及其蛋类。鸭胗的主要营养成份有碳水化合物、蛋白质、脂肪等矿物质。鸭胗铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。
总之，鸭的营养价值很高，鸭肉味美，经常吃些鸭肉，也许会收到意想不到的效果。