受儿童喜爱的双味雪糕如何加工
2011/12/31 8:45:02 阅读数：616 信息分类：
饮料代理 编辑：小于
雪糕是常见的冷饮食品，深受广大消费者的欢迎，由可可粉以及牛奶等为原料制作成的具有两种颜色和口味的雪糕深受许多小朋友的欢迎。
原料配方(成品4支) 牛奶220毫升 奶油8克 可可粉3克 白糖55克 淀粉5克 清水50毫升
制作方法
1.将牛奶、白糖和奶油置锅中，加入清水后置炉上，边加热边搅拌。沸腾后，加入用少量水调湿的淀粉，待淀粉糊化后端离炉火。
2.将料液趁热注入雪糕模中，约为模的一半(不要注满)，冷却后进冰箱冷冻。
3.在余热中加入可可粉调匀，待雪糕边壁结冻，中心尚未冻结时取出，注入可可料液，插上雪糕杆，放入冰箱冷冻。
4.将雪糕模浸在60℃的热水中，5秒钟左右即可脱模。
产品特点 具有可可和奶油两种颜色、两种滋味，很受小朋友的欢迎。