探寻北派凉茶饮料的生存之道

    “怕上火，喝王老吉。”这句广告语度极高。毫无疑问，也正是在这句口号对消费者的消费习惯的下，将具有功能性的凉茶饮料市场带入一个调整发展的新时期。 
    以王老吉为首的南方凉茶，经过几年的精耕细作，在北方市场上也取得了不俗的表现。特别近几年，随着王老吉的热销，北方人对凉茶的认知度得到空前提高。相比南方成熟、稳定的渠道网络，北方凉茶市场隐藏着巨的发展空间。 
    北派凉茶饮料表现不佳 
    正是因为觉察到北方凉茶市场巨大的发展潜力，很多北方食品企业也纷纷加入进来，业界将这些公司生产的凉茶产品统称为“北派凉茶。”相比而言，北方凉茶崛起的时间要相对晚了许多，林老大、青啤等北派凉茶也是近几年开始发力，市场进展却难以令人满意。 
    与南方凉茶市场火爆的销售场面相比，北方凉茶产品就要逊色很多。据山西山地阳光食品公司华东销售处董事长助理任宏伟介绍，近段时间，该公司在华东一带的销售业绩并不是很好，主要是由激烈的市场竞争状况造成的。另据朝日啤酒北京分公司的相关工作人员介绍，该公司与青岛啤酒集团合资生产的青啤北派凉茶饮料，目前已经正式停产了，具体停产原因未透露。 
    洞悉市场进行优势定位 
    两大北派凉茶产品进展不佳，似乎影响了很多北方企业投资的热情。笔者在此却不敢苟同，因南方凉茶已经有多年市场动作经验，在与北派凉茶的竞争中处于优势地位，这也是情理之中的事。然而，我们也应看到，北派凉茶潜在的发展优势。 
    北派凉茶在应对北方市场时相对南方凉茶有很多优势，如很多消费者会将药味比较生的南方凉茶与中药混淆，而对于配方和功能都更适合于北方消费群的北派凉茶，由于药性没那么强，主要是直到清热消暑的保健作用，味道不觉苦涩，因此更容易受到北方消费者的青睐。另外，北派凉茶企业在物流配送、渠道建设方面较之南方企业也有很大优势。 
    对北派凉茶发展的建议 
    尽管北方凉茶市场有着很强劲的发展潜力，但也意味着没有任何先例可借鉴。毕竟市场不同，经营理念也完全不同。对于凉茶产品的销售来讲，务虚的宣传手段必不可少，但产品务实来得更重要。只有口感好的、功能强劲的高质量凉茶产品，才能赢得广大顾客的青睐。 
    山西山地阳光食品公司董事长助理陈宝生表示，北派凉茶品牌能否在激烈的市场混战中取胜，其决定性因素在以下两个方面：一是产品品质，包括产品的形象设计、口感等；第二个是功能定位，包括人群定位及诉求定位等。在经济危机的情况下，凉茶行业将会在未来几年内形成优胜劣汰，终只有谋求长远战略产凉茶产品才能得以胜出。对此笔者建议，北派凉茶的研发应针对北方人和现代人的体质，特别是在当今社会，现代人精神压力大，经常熬夜、烟酒过度，容易造成阴阳失调、形成亚健康的情况下，打造适应北方消费人群生理状况的功能性凉茶饮料，很具卖点。 
    对于北派凉茶生产企业而言，在上市初期，要抓住时机迅速树立品牌和产品形象，引发经销商和消费者的关注热情；而其产品在推广过程中，也要制定科学、系统、长效地广告投放和市场营销策略。 
    北派凉茶产品如果更能切入北方消费者的需求，并制定一个长期而有效的市场攻坚战略，定能开创北方凉茶市场的一个新格局，从而为自己在凉茶市场上赢得一席之地。