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香嫩美味火鸡肾搭配麻油更爽口

2012/1/16 8:43:19　阅读数：491　信息分类：食品招商　编辑：小单

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    色香味：香而又嫩
    主料：急冻火鸡肾3-4个
    辅料：榨菜1小块、姜2片、葱段1条、麻油、糖各少许
    腌料：花椒盐(或粗盐)1汤匙、绍酒2汤匙、姜汁1／2汤匙、胡椒粉少许
    制作：
　　1)榨菜先用冻开水冲净，吸干水分，切成丁方薄块，加入砂糖1汤匙拌匀，使榨菜吸收糖之甜味，加入少许麻油拌匀，待用；
　　2)火鸡肾解冻后，以姜片、葱段出水，洗净，抹干，加入腌料拌匀，腌至过夜使入味，取出略冲净，上碟，以大火隔水蒸至熟透，备用；
　　3)置火鸡肾块于深碗内加入麻油、糖拌匀后，放入榨菜块再拌至均匀，即可挟上碟供食。