前几天逛菜场的时候看到有红色的泡椒卖，立马买了瓶，选择了自己一个人在家的午餐时间，做了个超级解馋的辣菜：鱼香豆腐。一边吸着气一边大口的吃，感觉自己做的一点都不会比饭店做的逊色，真是又鲜又辣，超级爽，好久没这么过瘾啦！
鱼香豆腐
原料：
板豆腐一块、猪肉末小半碗、蒜茸一匙、姜茸半匙、葱花一匙、红泡椒8个切碎、水淀粉。
调味汁：
生抽1.5汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、香醋0.5汤匙、郫县豆瓣酱0.5汤匙、鸡精少量。（调味汁事先调好放在小碗里）
做法：
1、烧热锅，放油，油热后放肉末小火煸炒至出油。
2、放姜茸、蒜茸、少许葱花和切碎的泡椒中大火煸炒至出香味。
3、锅中加半茶杯清水，煮开。
4、加调味汁和切块的豆腐。
5、中火煮开后，转小火煮两分钟，然后加水淀粉，用锅铲反面轻推，把豆腐和汤汁推匀。
6、见汤汁浓稠，出锅撒葱花即可。