蜡分好坏 慎重辨别果蔬上的蜡

    水果是不少人喜爱购买的产品，不少人在购买苹果、橙子等水果时，喜爱选购外表光鲜的，因此，为了提升产品卖相并保鲜，商家会给产品打蜡。近，有网友说，他买的5个苹果竟刮下来半斤蜡。那么这些蜡对人体有害吗？专家称，苹果打蜡为保鲜，但如果用的是工业蜡，市民食用就会危害健康。
　　网爆 5个苹果竟刮下来半斤蜡
　　“5个苹果竟刮下来半斤蜡，奸商！”近日，赵先生吃苹果的经历在微博上引起网友围观。微博上赵先生说，吃苹果时感觉不对劲，好像没洗干净，再洗还是黏的。他索性找来刀子刮苹果表皮，这一刮不要紧，竟刮出很多白色粉末。上网一查才明白，这些粉末可能是蜡。
　　近日，记者走访了市区几家水果商店和超市。纬三路上一家水果店的店主说，上蜡的一般是较贵的进口苹果，一般苹果不常见，“不值得费工夫。”她还说，有的水果表皮本身就有油脂，像“黄香蕉”（苹果）和香梨越洗越油，其实并没有打蜡。
　　普通苹果打蜡比较少见，橙子、柑橘打蜡较多。高寨新农贸市场的水果摊主郭师傅说。
　　市民孙女士对记者说，曾在柳林都市村庄水果摊上买到打了蜡的蛇果，摊主直接跟她说，打蜡的，易保存，7元一斤，没打蜡的6元。同时摊主告诉她，苹果打蜡很正常，可直接食用。
　　专家 允许水果打食用蜡
　　郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室主任韩萍表示，国家允许在水果表面做打蜡保鲜处理，但必须用正规用于食品加工的食用蜡，不会对身体健康有影响，但不排除有些不良商贩用工业蜡代替食用蜡。“食用蜡和工业蜡用肉眼很难区分，削皮吃。”
　　“挑选打蜡水果时，可用手或餐巾纸擦拭水果表面，如能擦下一层淡淡的红色，就很有可能是涂了工业蜡。”中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红，曾在自己的博客里撰文说，果皮上的蜡主要有三种情况：自带的果蜡；食用蜡。这两种都可食用，用热水或盐水冲洗即可除去。需要担心的是工业蜡，其所含的汞、铅可能通过果皮渗入果肉，危害人体健康。