近年来，果蔬汁成为不少消费者喜爱饮用的饮品，尤其是对于老年人来说，果蔬汁相比于直接吃果蔬要方便。并且不少人认为这样会有助于消化，比直接吃果蔬更好，事实真的如此？北京军区总医院消化内科主任医师盛剑秋表示，蔬菜和水果榨成汁来饮用不仅不能帮助消化，还会引起。
这是为什么呢？盛剑秋解释说，蔬菜和水果在榨汁的过程中损失了很多人体必需的膳食纤维。其中的不溶性纤维可以防止胃肠系统的病变，具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用。此外，膳食纤维还可影响血糖水平，减少糖尿病患者对的依赖性，还有防止热量过剩，控制肥胖，预防胆结石，降血脂等功效。
“这种情况在老人，尤其是牙齿不好的老人中容易出现。实际上者很大一部分原因都是因为饮食太过精细，使得纤维素摄入不足。饮食精细一方面表现在粮食上，另一方面还表现在饮品上，尤其是用蔬果汁代替水果和蔬菜更加不可取。”盛剑秋提醒说。