蔬菜健康食谱 健康享“瘦”一夏

蔬菜健康食谱好身材少不了。夏季天气炎热，多雨的季节，所以饮食要清淡，今天给您介绍一些清淡的食谱，让您享"瘦"一个夏天。
　　苦瓜拌海带芽
    材料：苦瓜250g、海带芽5g、和风酱油1大匙、辣椒末少许。
　　做法：
    1、海带芽泡软、沥干；苦瓜去籽、切片，加少许盐抓洗，挤去多余盐水。
　　2、碗中放进苦瓜、海带芽，加上酱油拌匀，撒上辣椒末即可。
　　健康功效：苦瓜具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，同时，苦瓜营养非常丰富，其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，所以非常适合人士食用。海带也是一种很健康的食品，常食能有效促进新陈代谢，并帮助消除水肿以及消耗多余脂肪。特别是用海带和肉类煮汤，更是可以有效减少脂肪在心脏血管和肠膜上积存，帮助。
　　麦仁红薯汤
    材料：新鲜红薯250克，麦仁100克。
　　烹调步骤：一小碗麦仁隔夜泡好，麦仁的表皮很硬，要泡得久一些；将泡好的麦仁放入压力锅，也可以先蒸来了煮，压力锅来得快，不过也得加多多的水，大火20分钟；沸腾后就可以加入红薯块，三两分钟就好；出锅前加入适量冰糖，开锅的时候麦仁的香甜味扑鼻而来。
　　豆芽青椒丝汤
    烹调方式：黄豆芽100克、青椒丝100克、木耳100克，将所有材料加4~5碗水烹煮。调味品可自行添加。
　　主要营养成分说明：中医认为，黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿、去黑痣、润肌肤的功效。黑木耳含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做"多糖体"的物质，这是一种天然滋补剂，和黑木耳中丰富的纤维素共同作用，能促进胃肠蠕动，防止，有利于体内有毒有害物质及时和排出，从而起到预防直肠癌等癌症的作用；还可促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而起到防止肥胖和作用。
　　提示：除了吃好，运动也不能落下。今夏流行"轻运动".
　　所谓"轻运动",就是体能消耗少、技术要求低，时间要求松的运动方式。如晚上回家不乘坐交通工具，步行回家，只要时间控制在1小时内，也可算"轻运动";在家里做健美操，每套2-3分钟，10分钟内完成两套，坚持1到3个月，也是效果明显的"轻运动".除此以外，跳交谊舞、练瑜珈、扭秧歌等都是"轻运动"中不错的备选方案。