“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”，这是古人对两种动物肉所具有的营养价值的赞誉之句。人们在提到美味时总会用“山珍海味”“鲍鱼海参”“燕窝鱼翅”等，饭菜丰盛也通常只有一个词来形容“大鱼大肉”，这所有的词汇里面，只字不提营养美味的兔肉。
兔肉不同于其他肉类，它的肉质地细嫩，味道鲜美，具有较高的营养价值。兔肉的营养价值可概括为“四高四低”，即高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率，低脂肪、低胆固醇、低脲酸、低热量。《本草纲目》载：兔肉性寒味甘，具有补中益气、止渴健脾、凉血解热、利大肠之功效。因为性寒，所以兔肉是特别适宜夏季食用的肉类。
由于兔肉所具有的营养价值较高，许多发达国家已经把兔肉当成一种时尚流行的食品。在美国、英国、意大利、日本、韩国、新加坡、荷兰、马耳他等国，兔肉已成为肉类的主要补充来源。如法国人均年消费高达3千克，西班牙4千克，意大利6千克，马耳他9.5千克，而我国还不足150克，且大部分消费人群集中在四川和沿海地区等素有食兔传统习惯的地方。基于兔肉的营养特性和保健功能，营养专家们认为，兔肉将成为21世纪人们的重要食品来源之一。在《中国营养改善行动计划》中，兔肉也被列为“倡导发展的肉类”。
河南味神食品有限公司生产的兔肉产品，在保留了兔肉本身的营养价值的基础，经过独特工艺改良，使兔肉吃起来口感更佳。公司以“宴客”为产品品牌，意在将美味传递给所有消费者，将兔肉得到广泛的推广，把健康的饮食理念传播给每一位国人。
味神“宴客”兔肉丝