我国传统中秋节吃月饼的渊源

    中秋节是我国的主要节日之一，而在唐朝，诗人们对月亮、月光、月色情有独钟，中秋节是我国的主要节日之一，这篇文章给大家介绍我国传统中秋节吃月饼的渊源。
    品读唐诗，在浓郁的书香中，我们仿佛看见，许许多多的诗人喜欢徜徉在融融的月光下，沐一身月辉，纳一空月光，或静思，或抒情，或怀远，或惆怅，那一轮明月成了唐诗中一道意境深远、意蕴丰富的独特风景线。
    月夜寂静，游子难眠，但见月之清辉映照床前，地上洁白如霜，诗人凭窗伫立，久久凝望一轮明月，一时间，思绪跨越时空，感慨万端，思乡之情油然而生，于是挥笔写下了着名的《静夜思》：床前明月光，疑是地上霜。举头望明月，低头思故乡。这是李白的“望月思乡”.
    也是一个月夜，一个逆旅中的失意人，为了打发无聊的时光，在庭院独自小酌。当时，月华如水，凉风习习，庭院中雏菊绽放，花气袭人。三杯两盏淡酒过后，孤独寂寞如潮水般袭来，诗人乘着酒兴，高举酒杯，诚邀明月，对影独酌，于是就有了“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人”的浪漫意境。这是李白的“举杯邀月”.
    荒草凄凄的边塞，兵营绵延数里，一个戎装的军士，在萧瑟的寒风中，独自伫立月下，面对眼前冷月照边关的苍凉景象，不禁抚今追昔，引发了无限感慨：“秦时明月汉时关，万里长征人未还。但使龙城飞将在，不教胡马度阴山。”表达了自己希望朝廷起任良将，早日平息边塞战事，使人民过上安定生活的良好愿望。这是王昌龄笔下的“边塞之月”.
    元和十年，白居易因仗义执言，得罪了权贵，被贬为江州司马，心境凄凉，满怀郁愤。次年秋，他送客湓浦口，闻舟中夜弹琵琶，铮铮然有京都声。听罢琵琶女快弹数曲后，由其“漂沦憔悴，转徙于江湖间”,联想到自己离京调外任职两年来，一直处于自我麻醉状态，随遇而安，自得其乐，而今才被琵琶女的自白所感触，被降职的感觉一下子浓郁起来，于是乘兴撰写一首长诗赠送给她，题为《琵琶行》。诗中五次提到“月”:“醉不成欢惨将别，别时茫茫江浸月”、“东船西舫悄无言，唯见江心秋月白”、“今年欢笑复明年，秋月春风等闲度”、“去来江口首空船，绕船月明江水寒”、“春江花朝秋月夜，往往取酒还独倾”.冷月低垂，水寒山瘦，欲说还休，正是这些“月”,烘托出了悲凉哀怨的氛围，诗人将社会的动荡，世态的炎凉，对不幸者命运的同情，对自身失意的感慨，这些本来积蓄在心中的沉痛感受，都一起倾于诗中。这是白居易笔下的“悲戚之月”.
    据学者统计，在《全唐诗》中随机抽取三百首，其中大约有20%提到月或与月有关。“多情只有春庭月，犹为离人照落花”,这是张泌笔下的“多情之月”;“行宫见月伤心色，夜雨闻铃断肠声”,这是白居易笔下的“别离之月”;“春江潮水连海平，海上明月共潮生”,这是张若虚笔下的“感伤之月”;“月落乌啼霜满天，江枫渔火对愁眠”,这是张继笔下的“寂寞之月”;“长安一片月，万户捣衣声”,这是李白笔下的“平民之月”……
    拜兔儿爷◎新月
    称兔子为爷，而且到中秋节还要用泥塑成人格化的形象供起来，并使之成为应节的儿童玩具，这是明末京城形成的风俗，到清代此风更盛。
    能够被京城人称为“爷”的兔子，当然不是家兔，更不是野兔，而是月亮中的玉兔。
    明人纪坤在《花王阁剩稿》中写道：“京中秋节多以泥抟兔形，衣冠踞坐如人状，儿女祀而拜之。”
    人们依据有关月宫里有嫦娥玉兔的说法，认为玉兔是神兔，把神兔称为“爷”,是对玉兔的尊敬与崇拜。
    因此，每逢中秋佳节，便把用泥巴塑造成各种不同形状的兔儿爷当作吉祥物，小儿女们更是对它喜爱不已，把它请到堂上供奉起来。当时有一首民谣唱道：“玉轮清光照庭阶，剪纸圆满桌上贴。瓜果月饼为供品，烧香罗拜兔儿爷。”
    清末富察敦崇在《燕京岁时记》中描述道：“每届中秋，市人之巧者，用黄土抟成蟾兔之像以出售，谓之兔儿爷。有衣冠而张盖者，有甲胄而带纛旗者，有骑虎者，有默坐者。大者三尺，小者尺余。其余匠艺工人无美不备，盖亦嚯而虐矣。”其花样之多可见一斑。
    制作兔儿爷的工艺比较简单，稍有此常识的民间艺人皆可操作。每年中元节后，虽然离中秋节还有个把月时间，匠人便开始制作兔儿爷了。
    兔儿爷的制作方法是先准备好模子，再把带有黏性的黄土和纸浆搅拌均匀，然后填入模子里，压实后，从模子里脱出来，放到阴凉处阴干，切忌风干或暴晒，以免干裂，接下来着五彩色即成。
    还值得一提的是，有一种上下嘴唇可以随一条扯线而动的兔儿爷，俗称“叭嗒嘴儿”,更受小朋友的青睐。
    老舍先生在他的传世名着《四世同堂》中对兔儿爷也有详尽的描述：“脸蛋上没有胭脂，而只在小三瓣嘴上画了一条细线，红的，上了油；两个细长白耳朵上淡淡地描着点浅红；这样，小兔的脸上就带出一种英俊的样子，倒好像是兔儿中的黄天霸似的。它的上身穿着朱红的袍，从腰以下是翠绿的叶与粉红的花，每一个叶折与花瓣都精心地染上鲜明而匀调的彩色，使绿叶红花都闪闪欲动。”
    月饼溯源◎裘影萍
    中秋吃月饼的习俗由来已久。月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等。比较普遍的说法是月饼出现于唐朝李世民年间。
    据传，唐太宗李世民为征讨北方突厥，平定其屡次的侵犯，令手下大将李靖亲自率部出征，转战边塞，结果屡建奇功。到了八月十五胜利归来那一天，为了庆贺部队凯旋，京都长安城内外鸣炮奏乐，军民狂欢通宵。当时有个到长安通商的吐蕃人，特地向皇上献圆饼祝捷。太宗李世民大喜，接过包装华丽的饼盒，取出彩色圆饼，指着悬挂天空的明月说道：“应将胡饼邀蟾蜍（即月亮）”.随后，将圆饼分给了文武百官。从此，中秋节吃月饼的习俗便流传了下来。
    但是，追溯月饼的历史，还在更早的时候。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”,此乃我国月饼的“始祖”.汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”.
    到唐朝，胡饼改名为月饼，这也是为什么人们认为月饼早出现在唐朝。据传，有一年中秋之夜，唐太宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐太宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，心潮澎湃，随口而出“月饼”.从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。
    此后，月饼的名称在古籍中屡有可见。北宋苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡。”明代田汝成《西湖游览记》记载：“八月十五谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意。”清代祁启萼的《月饼》诗则点出了月饼命名的取义，诗云：“中秋节物未为低，火烘罗罗出斧齐。一样饼师新制得，佳名先向月中题。”
    此外，在清代还出现了古代的月饼--月饼山。清代乾清宫供月御案的“月饼山”高达数十层，垫底巨饼直径数十尺重二十余斤而山顶小饼仅二寸大，三两重。拜月饼祈丰年后，把精巧别致的“迷你”小饼赏与宠妃，捧酥香软糯的“敖尔合”月饼敬奉太后，将垫底大饼切开分赐众王公大臣、妃嫔、公主，每人一份。
    走月亮与摸秋◎北风
    昔日在中秋节夜晚，许多地方有妇人“走月亮”的习俗；而在我的故乡，则有“摸秋”的习俗。
    “走月亮”是女人的一次聚会和短途旅游，可以消除烦恼、愉悦心灵，对身心健康大有益处；对那些长期处于闺中的女子来说，更是一次难得的机会。因此，她们盼望走月亮，正是“今朝月亮刚走完，意犹未尽兴然然。再盼明年中秋日，姐妹走月笑语喧。”
    摸秋的范围则很小，只限于那些结婚后未生育的年轻妇女，她们摸秋是为了能够生孩子。
    清代沈复在《浮生六记·闺房记乐》中指出，在吴地的中秋日“妇女是晚不拘大家小户，皆出，结队而游，名曰走月亮.”清人顾禄在《清嘉录·走月亮》中也描述道：“妇女盛妆出游，互相往还，或随喜尼庵，鸡声喔喔，犹婆娑月下，谓之’走月亮‘.”
    清诗人周宗泰的《姑苏竹枝词》亦云：“中秋共把斗香烧，姐妹邻家举手邀。联袂同游明月巷，踏歌还度彩云桥。”
    中秋节那天一早，左邻右舍的年轻女子和妇女们便互相约定走月亮事宜，譬如集合的时间和地点、谁负责带灯笼或香火；当然，每个人还须带上月饼或时鲜水果。
    走月亮，分“街走”和“郊走”两种。街走，大都是年龄偏高的妇女和不喜远行的女子，她们成群结队，在街头走来走去。队伍前边，有一年长妇女举一炷燃着的香火，意为辟邪，和这位年长妇女并行的是一手提灯笼的年轻女子，为人们照路。
    走月亮的队伍随时都可能有人加入，因此，有的队伍多达二三十人，一队一队的走来走去，成为街头一大景观。她们说着笑着，看似随意地走着，但她们遵循着走月亮的规矩：要走过三座桥，且不走重路，不走重桥，直到夜半方散。
    至于摸秋，实际上是一种人人心知肚明的偷秋行为，但只要在中秋夜进行，就不能叫偷，只能叫摸。此时，摸只是一个中性词，它不同于偷，也不同于取，这是约定俗成的不成文的规矩。清代梁绍壬《两般秋雨·随笔》中记载：“女伴秋夜出游，各于瓜田摘瓜归，为宜男兆，名曰摸秋。”
    这里有一个近乎迷信的说法：中秋之夜是团圆之夜，是全家团聚的日子，对于缺儿少女的家庭来说，无疑感到家庭的不圆满，而透过团圆之夜摸秋，就可以实现美好的愿望。
    若想生儿子，就到瓜田里摸回一个南瓜，因为，“南”是“男”的谐音。如果没有南瓜，摸冬瓜也可，因为冬瓜是长圆柱形的，可代表男孩儿。如果打算生女孩儿，则到菜园摸扁豆，扁豆又名“娥眉豆”,“娥眉”即为女性。另，“扁”与“片”又有相同之义，因女孩儿在乡下俗称“丫头片子”,故扁豆的“扁”也是女孩儿的象征。
    摸回去的瓜一顿吃完或一天吃完，不能隔夜，否则就不灵验了。因此，这瓜一般是剁碎、挤去水分、调馅包饺子，这样才能够当天吃完。女人吃了摸来的瓜后，如果生了儿子，就要带上丰厚的礼品，到瓜主家致谢；有的干脆带着儿子去，让瓜主给儿子做干爹。这些，瓜主是不能推辞的，他们也非常乐意，因为自己的一个南瓜换来一个干儿子，很合算，正是“中秋之夜去摸瓜，不算偷来不算拿。来年生个胖儿子，答谢瓜主当干爸。”