一些动物身上的部位不能够食用

    依靠精绝的厨艺，现在肉食动物的每个部分都有五花八门的做法，可是一些动物身上的部位不能够食用，吃了会对我们的人体健康造成重大危险。
    1、鱼“衣”鱼眼不能吃
    鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是腥臭、泥土味浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。
    鱼眼，特别是金枪鱼科的鲔鱼眼，含有相当丰富的二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）等不饱和脂肪酸。这种天然物质能增强大脑记忆力和思维能力，对防止记忆力衰退、胆固醇增高、高血压等多种疾病大有裨益。
    2、禽“尖翅”不能吃
    鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”,是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”.
    3、猪脖子的肉疙瘩不能吃
    食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为肉枣的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，若食用则易感染疾病。
    4、鸡头不能吃
    我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老，鸡头毒性就越大呢？医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。
    5、鸡脖不能吃
    鸡脖鸭脖不要吃皮，也不要吃到气管。这里面都含有大量的高胆固醇，所以不要吃这些部位。
    6、畜“三腺”不能吃
    猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”.
    7、羊“悬筋”
    羊“悬筋”（又称“蹄白珠”），一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。
    8、兔“臭腺”不能吃
    位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭，食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽。