1.首先将白菜洗净，把白菜帮切成条状。 2.然后将红椒切碎，泡姜、葱、蒜切末、郫县豆瓣酱剁细备用 3.接下来将酱油、糖、醋、淀粉和水拌匀成鱼香汁 4.就可开火热油，放入泡姜末、蒜末、葱白末和泡辣椒炒香，加入郫县豆瓣酱煸炒出香味，然后就可以白菜大火翻炒，过一段时间后，白菜差不多熟了就可以把鱼香汁倒入，等到芡汁糊化后撒上葱绿就可以起锅了。