水果发糕的简单做法

    近日，一则“天价发糕”的微博引起了千万网友的关注，同时也让平时默默无闻的发糕大火了一把，各种“发糕”体相继走红。这“天价发糕”我们是吃不起了，不过可以自己动手做一做哦。
    材料：
    全麦粉100g，玉米粉100g，水230g，泡打粉3g，干酵母1.5小勺，面筋粉1小勺，糖2小勺。
    辅料：
    蔓越莓适量，椰丝适量。
    做法：
    1、取一个大碗，倒入全麦粉和等量的玉米粉。
    2、加入泡打粉和面筋粉，搅拌均匀。
    3、温水里加入酵母和糖搅匀，静置两三分钟。
    4、把酵母水倒入粉里，拌匀。
    5、模具刷一层油防粘（6寸）。
    6、把拌好的糊倒入模具中，发酵至一倍大。
    7、根据个人口味撒一些干果做装饰。
    8、放入蒸锅，冷水放入，中火蒸1小时。即可。
    小提示：
    1、面糊发酵到一倍大就行了，不然就发过头了。
    2、水粉的比例自己掌握就行，没有太大的关系，只是不要太稀就好。
    3、如果想增加口感的话，就放一些白面粉在里面，而且比例一定要多过粗粮，不然吃起来口感较粗。
    4、适量的面筋粉可以改善此款发糕的口感。
    5、表面的装饰性材料可以随意搭配，如枸杞子、葡萄干等都不错。
    6、用白面粉会蓬发的更高一些，口感也更松软，纯粗粮会影响膨胀。
    7、蒸的过程中切记不要掀开盖子，蒸好后要等5分种再开。