肝病患者冬季应合理吃火锅

    进入冬季以来，各大火锅店的生意也开始火红起来，几乎每天都是宾客满棚。老鸭锅、肥牛锅、鱼头锅、海底捞……让食客们胃口大开。然而，在享受美食带来的快感时，我们都忽略了火锅里的致病因素，尤其是患有肝病的人群，在吃火锅时要格外注意。  
    肝病患者吃火锅要得当谨防肝病复发 
    一位患有肝硬化伴有消化道出血的病人说，天气又阴又冷，就想吃点火锅暖和一下。吃过几次火锅之后，他发现自己的脸上开始长痘痘，继而胃部有些疼痛，大便颜色也成了黑色，到医院检查后才发现自己有轻度的胃出血。  
    据了解，到医院里来就诊的病人50%是肝炎复发、病情加重的，50%是新患的各型肝炎，在冬天饮食不当是肝病复发重要的原因。像火锅里的羊肉、狗肉、牛肉等食物偏热性，进食后肝脏常不能将其完全分解、吸收和排泄，可引起肝病的复发和加重。 
    此外，吃火锅惬意的就是烫、辣、鲜，但烫和辣都有刺激性，如果不加注意，就可能损伤胃肠道黏膜而造成“火锅病”。对于姜、葱、辣椒等物质也会使肝炎患者的肝细胞变性、坏死和间质组织增生，使肝炎病人肝脏炎症进一步加重。 
    肝病患者应自己控制饮食，不贪杯、不贪鲜、不贪食，以利肝病早日康复。那么，肝病患者在吃火锅的时候要注意什么呢？羊肉是火锅里的一种常见食物，冬天吃羊肉汤，既滋补身体又暖和，是许多朋友的。但是，肝病患者在吃羊肉时有一些禁忌是需要注意的。 
    肝病患者吃羊肉要注意六大点 
    羊肉可助阳，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉属大热之品，凡是有发热、口舌生疮、牙痛、咳吐黄痰等上火症状的人都不应该食用。患有高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病患者，或者在发热期间也是不宜食用的。 
    1、羊肉属大热，醋性甘温，两物同煮，很容易生火动血。因此羊肉汤中不要加醋，平时心脏功能不良及血液病患者应特别注意一下。 
    2、铜遇酸或者碱并在高热状态下，均可起化学变化产生铜盐。羊肉为高蛋白食物，两者共煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康。
    3、吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。羊肉中往往夹杂着病菌，因此吃涮羊肉时要选经过多家质检的羊肉片，并且涮至熟透。
    4、肝炎病人过多食用羊肉，会加重肝脏负担，导致发病。
    5、羊肉温热而助阳，建议一次不要吃得太多，同时吃些白菜、粉丝等。
    6、吃羊肉后不要马上喝茶，很容易发生。
    有肝病吃火锅会传染给他人吗？
    肝病患者在吃火锅时，还可能会担心一个问题，那就是肝病会传染给同吃火锅的人吗？这个问题需要分情况来看。
    （1）乙肝患者与他人同吃火锅是不会传染的：因为乙肝主要是通过血液、性生活、母婴传播等途径传染，并不会通过消化道传染，所以乙肝患者与他人一起吃饭或吃火锅都是不会传染的。
    （2）吃火锅可能感染甲肝：这跟是否跟肝病患者同吃没有多大关系；主要是火锅的肉类可能含有旋毛虫、绦虫和囊虫这三种寄生虫，可能会带有未被高温杀死的甲肝病毒。所以，提醒那些贪图吃鲜嫩者注意，在吃火锅时，要注意肉类的清洁卫生，为安全起见，但凡涮肉片，在火锅里煮得久一点，同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有则可能是囊虫卵。
    以上是关于肝病患者在冬季吃火锅的几点建议，希望对肝病患者朋友有所帮助，另外，提醒广大肝患者，出于自身身体健康考虑，一定要在自己病情能承受的范围之内选择食物，合理吃火锅。