走出鱼肉的食用误区

    老话说，畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉，不难看出，鱼肉的营养价值是的。但是吃鱼肉也是有讲究的，食不得法会带来健康的负面影响哦，严重者还会伤及性命。赶紧了解哪些吃鱼的方法是错误的，看看自己是否犯了这几种吃法。 
    1、空腹吃鱼可能导致“痛风”
    在（食品）风潮日盛的今天，不少人喜欢只吃菜不吃饭，空腹吃鱼更是司空见惯的事情，但这却很可能导致痛风发作。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。
    而绝大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。
    2、生吃鱼片得“肝吸虫病”
    很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。
    据营养、健康方面的专家介绍，肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病，人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率极高，目前我国仅在广东省就有数以百万计的肝吸虫患者，其中不少人正是因为生吃鱼虾而染病。其临床症状以疲乏、上腹不适、、、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等较为常见，严重感染者在晚期可造成肝硬变腹水，甚至死亡。
    3、擅吃鱼胆解毒不成反中毒
    鱼胆是一味中药，中医常用它来目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。民间也因此流传吃鱼胆可以、明目止咳的说法，所以尽管鱼胆味苦，总有人跃跃欲试。擅吃鱼胆极其危险，极易引发中毒甚至危及生命。
    专家指出，鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。鱼胆中毒发病快，病情险恶，病死率高。中毒较轻者表现为恶心、呕吐、、腹泻等症状，严重者会出现肝大、黄疸、肝区压痛、少尿或无尿、肾区叩痛等症状，如果抢救不及时，可造成肝肾功能衰竭直至死亡。
    而患者中毒程度一般与鱼胆的胆汁多少有关，因此吞食较大鱼的胆更易发生中毒。
    4、活杀现吃残留毒素危害身体
    很多人都喜欢吃现杀的鱼，认为这类鱼肉比较新鲜，其实不然，不管是人工饲养的还是野生的鱼类，体内都有一定毒素。即杀即吃，鱼体内的有毒物质没有彻底排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素地身体会造成很大的危害。
    此外，活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解，营养成分不充分，口感也并不是的。