真假茶叶的辨别方法

    现在的科技十分发达，发达到一切都可以造假，就连传统的饮品茶叶也不可避免卷入其中。茶叶还有假的，听到这个消息您是不是震惊了？如何才能区别真假茶叶呢？
    分辨真假茶叶有技巧
    真茶与假茶，一般可用感官来进行直接鉴定。可以运用视觉、味觉等器官，对茶叶应有的色、香、形、味等特征进行观察，用看、闻、摸、尝的方法，来辨别茶叶的真假。
    鉴别时，一般是先用双手捧起一把干茶，闻茶叶的气味，如果具有茶叶天然的清香，就是真茶，如果带有腥所或者其他的异味，则代表是假茶。如果取少量的茶叶用火进行灼烤的话，真茶与假茶的气味差别十分明显。另外，还可以从茶叶的颜色上来进行区分，抓一把茶叶放在白色的瓷盘上，将茶叶摊开，仔细观察，如果绿茶深绿、红茶乌黑、乌龙茶乌绿，就是茶的本色。如果颜色较乱的话，或与茶叶的本色不一致的话，则有假茶之嫌。真茶叶有明显的网状脉，支脉与支脉相互联系，像龟壳一样，在三分之二的地方向上弯，形成波浪形，叶内隆起。而假茶的叶脉则比较混乱，一般为羽状脉，直射边缘，叶内平滑。真茶边缘有明显锯齿，叶茎稀少，近叶柄茎部平滑无锯齿。而假茶味边缘锯齿时有时无。
    如果通过观色闻香也难以进行判断的话，可以取少量的茶叶放入杯中，加入沸水进行冲泡，进行开汤审评，从而更进一步观察茶叶的色、香、形、味，尤其是从展开的茶叶上更容易识别。虽然茶叶的大小、色泽、厚度各有不同之处，并因为品种、季节、树龄、产地条件及茶业技术措施的不同而有所差异；茶叶的形状、叶缘及叶尖也会因为茶树品种的不同而有所不同，但某形形态特征，却是所有的茶叶共有的，其他植物是不具备的，这也是真茶与假茶辨别的主要依据所在。