一年一度的腊八节马上就要来了，你想好吃什么了吗？大家肯定都会异口同声的说：“当然是喝腊八粥了。”不错，因为，喝腊八粥已经成为人们在腊月初八为迎接新春准备的一道盛宴，所以迎腊八一定要“不差粥”。在喝腊八粥的同时，在配上腊八蒜，那才是美味。
腊八蒜是将蒜头去皮后泡在米醋内，月余后蒜呈浅绿色，味道鲜美，说是食后可驱疾病、避瘟邪。
这里简单说一下腊八粥的的做法。材料：花生40克，黄豆40克，薏仁40克，红豆40克，红枣6—8个，莲子15克，桂圆肉30克，糖1/2杯，水10杯。花生、黄豆、薏仁、红豆洗净后泡水4～6小时。放入锅中加水10杯将豆子煮至软熟。糯米洗净加入红枣煮约25分钟，将煮熟之豆子及桂圆一起加入熬煮约20分钟，加入糖煮开可熄火。这只是其中的一种方法，你可以根据自己的口味来做。
腊八蒜的做法是：主料：大蒜。辅料：米醋适量，白砂糖适量。尽量买外皮带泥的大蒜。将大蒜剥去外皮。再掰成散瓣状，洗手再剥里面的一层皮。将大蒜瓣放入无油无水的玻璃瓶里。将米醋倒入瓶中没过大蒜。拧紧盖子放冰箱冷藏，到年三十就可以拿出来吃了。若想蒜能快速变绿，白天晒太阳，夜晚放冰箱冷藏，大概3-4天就成，也可以将米醋加冰糖倒入锅中煮开再冷凉，再放入大蒜泡，放冰箱冷藏也能快速变成绿色。
腊八蒜酸甜可口，有蒜香又不辣，有解腻祛腥、助消化的作用，常食能延缓衰老。其中还含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力较强，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。
迎腊八节，喝腊八粥，吃腊八蒜，你准备好了吗？