研究结论：多吃果蔬可以提升幸福感
2013/2/17 10:06:54 阅读数：616 信息分类：
食品代理网 编辑：会平
国外有句谚语，“每天一苹果，医生远离我。”相信大家对这句话都很熟悉，不过，新西兰新的一项研究结果显示，吃苹果不仅有助于健康，而且还可以改善心情。
新西兰奥塔戈大学（the University of Otago）心理学系的研究团队，通过对281位年轻人的日常食谱的调查发现，摄入足量的果蔬可以让人更加冷静、愉快，精力更旺；而对于只吃快餐的人情绪则没有明显变化。
首席研究员塔姆林·康纳博士（Dr. Tamlin Conner）表示：“在受测者食用更多水果和蔬菜的日子里，他们都会报告说自己的情绪比平时更，也更加开心，同时精力也更加充沛。”
为了证明受测者的乐观情绪是否真的与所食用的果蔬有关，康纳博士的研究团队进行了进一步分析。终结论是，当一个摄入果蔬之后，可以预期他第二天的情绪将会更好。依此，他们也得出了健康食品有助于改善心情的结论。
研究团队随后计算并公布每天摄入果蔬的数量。研究人员指出，年轻人如果每天摄入大约7-8份的水果和蔬菜，情绪将会有明显的改善。
注：“1份”，是指可以用一只手掌完全握住，或是大约半个茶杯大小的分量。
康纳博士在补充道，虽然这个研究证明了健康食品与乐观心情之间存在的联系，但我们还需要进一步的探究，接下来我们还会通过随机控制实验，来计算大量水果和蔬菜对于好心情与幸福感之间的具体关系。