纠正9种饮食方面的错误说法

    1..烤面包片比鲜面包片热量低，这种说法是错误的。面包在烘烤过程中会流失水分、脱水并且变得更轻，因此同样的重量，烤面包片的热量反而更多。
    2.标注“清淡”的食物不会增肥，这种说法也是错误的。标注“清淡”或“健怡”的食品指的是含有较少的脂肪、糖分或盐，并不一定意味着热量低。
    3.用蜂蜜代替糖更好，这也是不正确的。蜂蜜和糖都是碳水化合物，每克产热4千卡，尽管化学成分不同，两者都会提高血糖水平。
    4.水果当餐后甜点吃更易发胖，这种说法是不正确的。无论以哪种方式吃水果，摄入的热量都是一样的。当然饭前吃水果能够产生饱腹感，从而使人在吃正餐时不会暴饮暴食。
    5.植物脂肪比动物脂肪更健康，这是不正确的说法。椰子和棕榈所含的植物脂肪在食品业中被广泛应用，而这两种植物脂肪与大部分动物脂肪一样都是饱和脂肪。
    6.盐会增肥是错误的说法。和其他矿物质一样，盐不会产生热量，但会滞留水分，摄入过多容易造成水肿从而使体重增加。
    7.生鸡蛋比熟鸡蛋更有营养，这是不正确的说法。蛋黄中富含的维生素原在烹制过程中会变成维生素B。如果我们食用生鸡蛋，这种转化就不会发生，鸡蛋的营养价值也就大打折扣。
    8.新鲜蔬菜比速冻蔬菜更健康，这是错误的说法。相反，速冻蔬菜甚至更健康，因为刚采摘下来就被冷冻使其营养特点更完整地保留了下来。而新鲜蔬菜从购买到储存至冰箱大都相隔数小时，很多重要的营养元素都在这期间流失了。
    9.吃饭时喝水容易增肥，这是错误的说法。水无论在何时被摄入都不会产生热量。但是如果在用餐时大量喝水，可能会增加胃消化量，稀释胃酸，延缓消化的过程，使胃胀大。