香甜南瓜面包的制作方法
2013/2/21 9:42:51 阅读数：630 信息分类：
食品代理网 编辑：会平
南瓜的味道十分香甜，将南瓜蒸熟之后再将其捣成泥，用细腻的南瓜泥和面粉之后做成的南瓜面包，不仅颜色十分诱人，而且味道和口感都非常棒。
南瓜面包的材料：
高筋面粉300克、去皮南瓜150克、糖40克、无盐黄油30克、奶粉2大匙、盐1/8小匙、水150ML、干酵母1又1/2小匙、鸡蛋1个
南瓜面包的做法：
1、将南瓜去皮后放入容器中，高火微波6分钟左右至南瓜软烂，用叉子将其压成泥后加入100ML清水拌匀，用细筛网过滤成为细南瓜泥备用。
2、用干酵母和50ML水搅拌均匀，将高粉、奶粉、糖和盐混合均匀，加入酵母水、鸡蛋和南瓜泥揉成面团。
3、加入软化黄油揉至面筋扩展，放温暖处发酵1个半小时后取出排气，分割成24个重约20克小面团，分别滚圆后静置20分钟。
4、取两份小面团按扁后擀开成圆形，用刀分别切成两半。
5、将四个半圆形面皮重叠排好，在重叠处刷一层水，从一边向另一边卷起，成为花朵状即可。
6、将整形好的面包排入长方形模具中，放温暖处发酵1个小时，在180度的烤箱中烘烤15-20分钟后取出脱模即可。
温馨提示：
面包造型时在面皮上刷上水，可以更好的粘合面团，防止面团在发酵时变形。