谷类食物一直以来就是我国人们赖以生存的饮食主体，绿叶蔬菜是蔬菜中的“营养”,但是这些食物要跟其他的食物搭配起来，其营养才能更快的被人体吸收，达到真正的补充营养的目的。下面就给大家说说怎么搭配才能让营养翻倍。
一、饭中有豆
谷类食物是我国居民膳食的主体。但是过于精细的大米，其表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维都流失在糠麸之中了。而“饭中有豆”,米饭搭配红豆、绿豆等杂粮食物，就可以弥补营养素缺乏的不足，粗细搭配营养更全面；另外，谷类食物中的赖氨酸比较少，而豆类中比较多；谷类中的蛋氨酸比较多，豆类中却很少。单吃任何一种营养素都会缺乏，蛋白质不能很好的被吸收利用，但是将两者搭配在一起吃，那么蛋白质互补，就提高的蛋白质的吸收利用率了。
二、菜中有叶
绿叶蔬菜是蔬菜中营养为丰富的，其含有丰富的维生素C,有的高于普通的苹果。其还含有丰富的β=胡萝卜素，能够消除体内的自由基，起到延缓衰老、预防慢性疾病的作用。β-胡萝卜素可以在体内合成维生素A,帮助保持肌肤和气管内脏黏膜系统正常化；绿叶蔬菜中还有大量的叶酸、钙、镁、膳食纤维等，能够补充人体必需的营养素。每天吃一斤的蔬菜，其中要有一半以上的绿叶菜。
三、肉中有菇
肉类食物是人体优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、维生素B和矿物质的主要来源。也是平衡膳食的重要组成部分。但肉类同时含有饱和脂肪酸和胆固醇，摄入过多对健康不利。菌类食物低脂肪、低热量、高膳食纤维，富含钙、铁、锌、硒等，正好能弥补肉类的不足。
四、汤中有藻
常见的海藻类食物有紫菜、海带等，营养素丰富而均衡，紫菜中含有丰富的碘、钙、钾、铁、硒、胆碱等，有增强记忆力、促进牙齿和骨骼健康等功用。“汤中有藻”可以达到少量多次食用菌藻类食物的目的，同时还能够丰富汤的口感。