胡萝卜“蔬菜” 五大健康功能

在现在很多都认为吃蔬菜是有益健康的，但是，又对蔬菜了解多少呢？对蔬中六友了解吗？知道六友都是谁吗？其实六友为胡萝卜、南瓜、番茄、苦瓜、大蒜和黑木耳，这是我们经常见到的。其中胡萝卜有保健的功能，李时珍称之为“蔬菜”。
　　下面就来介绍一下胡萝卜的健康功能：
　　1、
　　胡萝卜素在体内能转变成维生素A,有助于增强体质的免疫功能，可以预防上皮细胞癌变的作用，胡萝卜中的木质素提高机体免疫力，可以间接的灭掉癌细胞。
　　2、益肝明目
　　胡萝卜所含的维生素A和β胡萝卜素，可以促进眼内感光色素生成的能力，可以预防夜盲症、加强眼睛变色，减少眼部疲劳和干燥等情况。
　　3、防治肝硬化，降低血压及减少心脏病
　　胡萝卜素中的槲皮素和山柰酚，能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因此可以有效的降压强心的作用。其中胡萝卜含的琥珀酸钾盐，可以防止血管的硬化，降低胆固醇可以达到降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸，可以减少冠心病。
　　4、抗过敏
　　专家发现，胡萝卜中的β胡萝卜素可以预防花粉过敏的症状，还有过敏性皮炎，β-胡萝卜素可以调节细胞的平衡，从而使身体不易过敏。
　　5、有利于健康长寿
　　胡萝卜有定喘、去痰和除胀的作用。实验证明，α-胡萝卜对素肿瘤细胞有一直能力，是β-胡萝卜素的10倍，对预 防DNA的异常变化效果很强。在很多年研究发现，血液中α-胡萝卜素的浓度越高，则受试者的心脏病危险就越低。据美国疾控中心研究人员调查结果发现，血液中的α-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命。